为保障师生的饮食安全，医疗健康服务中心组队对学校六个食堂的卫生安全状况进行了自查，本次检查主要从食品卫生安全、厨房设施与环境、食材储存与加工、员工健康与卫生等方面展开。
一、食品卫生安全
食品卫生安全是本次检查的重要环节之一，医务人员对食堂的食品采购、加工、储存、配送等各个环节进行了全面检查，要求食堂严格遵守食品安全法相关规定，确保食品安全卫生。
二、厨房设施与环境
厨房设施与环境是影响食品卫生的关键因素之一，总体而言，各食堂厨房设备完善，整体环境卫生状况良好，但有部分厨具存在摆放不到位的问题。医务人员建议食堂加强厨房设施和环境卫生的监管，定期进行清理和消毒，确保食品安全。
三、食材储存与加工
检查发现，食堂食材储存间卫生状况良好，医务人员建议食堂继续加强食材加工过程的卫生管理。在食品留样与检测方面，检查组对食堂的食品留样率、留样时间、检测设备等方面进行了检查。各食堂均严格按照国家食品安全法和当地卫生部门的要求进行食品留样和检测，设置了专门的留样间，对每份菜品进行留样，并详细记录了留样的情况，还配备了先进的检测设备，定期对食材和加工环节进行检测，确保食品安全。
四、员工健康与卫生
医务人员查看了食堂员工健康证，并要求员工定期进行体检。同时，强调员工卫生习惯的重要性，确保员工在食品加工过程中行为的合规性。
通过本次检查，医中心依托医务人员的专业优势，以期与后勤部门一起共同维护学校食堂的卫生安全，保障师生食品健康安全。
图文：王斐
审核：李盈懿